想吃中餐過年的5家超級餐廳 大家可能都聽過,傳統的中國菜與匈牙利和世界其他地方的中國菜根本不一樣。 原因是菜餚已根據客人的需求進行了調整,因為每種文化都是不同的,並且不確定傳統的中國口味是否適合法國甚至匈牙利客人的口味。 除了米之外,豆製品在中國美食中也扮演著重要的角色。 最受歡迎的是豆奶、豆醬、豆油和發酵或發酵醬油。 除了大家熟知的蔬菜外,中國菜的重要食材還有玉米鬚、小白菜(附排骨)、茄子、綠花椰菜、菱角、蓮藕、竹筍等。 茶會點心推薦 和印度菜一樣,中國菜也喜歡使用香料。 當地美食中流行的香料是新鮮薑、大蒜、香菜和芝麻,但花椒、八角、肉桂、茴香、丁香和白胡椒也很受歡迎。 乾蘑菇、乾蝦、乾陳皮和乾辣椒用於提味。 國內最大的體育媒體的興趣絕非偶然,因為卡薩伊從冰球世界來到這裡,並在還是一名活躍球員的海外巡演期間愛上了這個亞洲國家的廚房。 住在這裡的許多中國人都喜歡桃太郎餐廳的蒸餃,而來到這裡的中國遊客則喜歡到Népszínház街的中餐廳解解饞。 不幸的是,這裡大多數地方所宣傳的中國菜與真正的中國菜幾乎沒有關係。 作為額外的獎勵,他還與我們分享了他推薦的治療背痛湯的配方。 鑑於這一切,布達佩斯 Nagymező 街上的 Zhu 是一個特別令人耳目一新的現象 任何去過傳統或「西式」中餐館的人都一定注意到中式和「西式」餐飲文化之間的一些顯著差異。 筷子VS筷子除了刀叉的話題之外,還有一些大多數人可能沒有意識到的差異。 中國北方菜的流行食材是各種肉類,其特點是用小麥澱粉代替大米。 在北方,美味的麵條、餃子、經過看似複雜的折疊過程製成的餛飩,以及調味得宜的雞肉、鴨肉和豬肉等蛋白質來源,都被認為是正宗的食物。 這不僅是在去餐廳吃飯時可以感受到,越來越多的人也開始嘗試在家做中餐。 幾週前,我在農曆新年期間組織了一個“餃子工作坊”,許多有興趣的人都來了。 從回饋中我看到很多家庭當晚的晚餐桌上已經擺好了中式肉包。 22的陷阱在於,大眾很快就習慣了中餐「應該」的樣子,如果任何自助餐偏離了已知的菜單,客人也會被拋在後面。 雞尾酒外燴 然而,當阿吉想出創業的想法時,布達佩斯已經渴望真正的中國美食。 這對匈牙利人來說可能會感到驚訝,但阿吉聲稱我們的國家是真正的企業家天堂,當局樂於助人且公平,而且文書工作並不太複雜。 中國菜在世界各地如此廣泛,甚至在地球上最偏遠的地方也廣為人知並享有盛譽。 不過,當我們談論中國美食時,人們普遍認為中國著名的米飯、麵條或片雜碎是最經典的菜餚。 附近,在一座建於 1887 年的受保護建築中,我們找到了世界聞名的萬豪酒店。 幾乎在每家餐廳,您都可以要求湯匙和叉子,而不是筷子。 回到餅乾的起源,值得一提的是,它們越來越受歡迎的另一個原因是美國人根本不喜歡正宗的日本料理,尤其是不喜歡將魚乾作為零食。 20世紀初,消費者更願意購買中國菜,這一點早已為人所知。 當然,後來在中國開設的中餐館也遵循了這種模式。 1998年我開業的時候,除了我們之外,其他中餐館幾乎都是自助餐。 然而,從那時起,Szállás utca 周圍開設了許多優秀的中餐館。 西式外燴 在匈牙利生活的中國人很多,其中大部分是商人,所以他們有錢,他們想在正宗的中餐館消費。 由於布達佩斯在中歐已經發展成為一個重要的商業中心,因此中餐館甚至比德國、捷克共和國或斯洛伐克的餐廳還要好。 每個地區的美食在很大程度上取決於氣候,這只​​是最基本的差異。 在南方,米飯是川菜或湘菜的主食之一,而在北方,例如桑頓菜,麵食是用小麥粉製成的。 在西方國家,中餐是用該國熟知和喜愛的食材製成的。 蝎子,各種小鳥,奇怪的水生動物,昆蟲。 相比之下,在匈牙利,他們實際上只使用我們在家使用的食材來烹飪。 他們晚上在街上圍捕鴿子並把它們當牛肉賣的說法是不真實的。 牛肉確實是牛肉,是否切成髮絲般的薄片是另一回事,而且不是阿根廷牛排的品質,但它是牛肉。 外燴點心 順便說一句,我聽過用老鼠而不是鴿子、貓,甚至流浪狗的故事,但沒有一個是真的。 大家應該想一想,鴿子應該被抓住,應該被拔毛,而且它是一種很小的動物,上面幾乎沒有肉,應該把它切成片。 這會花費很多時間,因此比買牛肉然後把它切成薄片要貴。 這意味著,裝滿辛辣肉湯的大鍋被放置在一張特殊的桌子中央,不斷加熱,以便客人可以在沸騰的肉湯中烹飪他們之前從服務員那裡訂購的生肉和蔬菜。 我還要強調一下 Mimóza 餐廳的火鍋。 其實布達佩斯有很多很棒的中餐館,但這些是我個人最喜歡的。 我強調這些是因為我敢於保證真實的用餐體驗。 然而,近年來,人們對中國美食的興趣增加,許多匈牙利客人來到這些地方。 不過,在中國生活多年的薩拉·松托斯表示,這裡越來越多道地的風味場所,中國人也樂於前往。 苗栗外燴 憑藉川雞、香酥雞、芝麻雞、竹筒雞等,匈牙利廚師以及隨後的中式自助餐向市場推出了中國根本不存在這種形式的菜餚。 更重要的是,阿吉的丈夫到達布達佩斯後,作為一名訓練有素的廚師,他必須了解這裡的中國菜意味著什麼。 這些菜餚的發明完全是由於匈牙利原料的稀缺、中國香料的昂貴以及當時大眾的口味。 這種準備工作是中餐愛好者的強烈要求。 它們以米粉為基礎,添加豐富的餡料,然後油炸或蒸製。 總的來說,追求和諧是中國人的特點,這體現在生活的各個層面。 事實上,我從來沒有吃過真正辣的匈牙利食物。 傳統上我們說南方人比較喜歡吃米飯,北方人喜歡吃麵食和餃子,北方的食物比較辣,在南方,靠近廣州、香港、深圳的地方,吃的比較多。 很多人也對夜市有興趣,主辦單位正在想辦法加快服務速度。 一個很大的好處是,即使是大型中餐館也會在這段時間在外面搭帳篷。 我最近最喜歡的餐廳之一是已經提到的Mandarin Grill餐廳,他們準備的燒烤食物非常好,但他們的火鍋也值得稱讚。 發生這種情況是因為這些餐廳基本上是針對居住在這裡的中國人和亞洲人的。 這可能是由於隨著經濟關係的發展,原材料的運輸變得更加容易。 匈牙利社會對中國人也抱持友好態度,有助於發展文化和美食文化關係。 除了這些,還有涼粉,只不過我們不是像湯一樣準備它,而是用醬油和許多不同的蔬菜調味。 當我在匈牙利接待中國客人時,他們很喜歡燉牛肉餃子。 中國人吃很多內臟,當我父親來到匈牙利時,他們也很高興在這裡找到了牛肚。 中華藝術中心的工作人員使用符合「企業設計」特色的統一名片——不允許採用其他形式。 由於懷孕是女性性活躍的明確證據,因此很長一段時間以來,懷孕的描述都被視為禁忌。 從那時起,世界發生了很大變化,孕婦攝影比以往任何時候都更受歡迎。 - Ági 說,並補充說,他非常重視所有規則,因為一次違規甚至可能導致他失去工作許可證。 他在自己的生意上投入了太多的金錢和精力,以避免被遣返回中國。 於是他們從即將離任的老闆手中接管了這個地方,把自助餐變成了一家餐廳。 一開始,這個女人感覺很陌生,甚至不敢去藥局,也沒有走出幾條街。 這無疑很有趣,但不完全是巴黎式的,採石場已經搬到了唐人街。 阿吉甚至六個月都找不到工作,然後回家完成了烹飪課程,從而能夠在丈夫選擇的行業找到工作。 宮保雞丁是用醃製好的雞塊,用辣椒和花椒入鍋炒製而成。 所以,如果你不怕辣的話,不妨嘗試一下這道美味的菜餚。 在中國美食中,我們可以發現非常多樣化的菜餚、食材和技巧,而且很有趣。 這種美食是 5000 多年文化代代相傳的成果。 吃肉是中國菜的特色,豬肉和雞、鴨、魚一樣受歡迎。 如果您喜歡中國風味,那麼您來對地方了。 我去中國工作是因為我在讀大學,正在尋找一份三小時的工作,這是我每週四次的空閒時間。 新竹外燴 幾個月來我什麼也沒找到,到處都是四個小時是他們可以申請的最低限度,但我確實需要錢,但我也必須在實習期間學習和工作。 我衝進一家中國服裝店買內衣,門上掛著一個牌子,上面寫著「我需要幫忙」。 我告訴他們我什麼時候去,他們就會來接我。 後來發現我們彼此之間有點誤會,從那時起我們已經做過很多次了,但我被允許留下來。 最重要的是,我必須確保顧客沒有偷竊,如果他們有疑問,我能夠清楚地與他們交談。 室內裝潢仿照四川成都的典型房屋,彷彿在中國傳統建築之間的小巷裡為我們擺好了一張桌子。 也許我們在前幾分鐘能感受到一點戲劇的佈景,但這個地方的氣氛很快就營造出一種樸素的感覺。 我和我的家人經常在山東餐廳吃飯,他們的菜量很大,非常非常美味,而且價格合理。 這家餐廳也提供每日菜單,但與一般中式快餐店的食物相差甚遠。 他們的菜單很好,所以即使不懂中文也很容易點菜。 歐式外燴 憑藉其鹼性作用,它們會破壞肉的結構。 這就是為什麼我們覺得中式速食店的肉更有彈性,更多汁。 這些方法也可以成功應用於匈牙利菜餚。 您在家也可以輕鬆準備一道道地的中國菜。 Sára 與我們分享了一個治療背痛的湯食譜。 他在《治愈中式廚房》一書中看到了它,從那時起它就成了他的最愛之一。 Képes Újság 專欄提供了您可以在家中製作的食譜。 Daan taat 是兩種歐洲蛋糕的混合物,即英國蛋撻和葡萄牙蛋撻。 後者的豪華版本是 Pastéis De Belém,自 1837 年以來一直按照僧侶的秘方在同一葡萄牙糖果中生產。 此外,四川辣椒的特殊略帶柑橘味進一步增強了辣椒的力量。 雖然四川辣椒的主要成分不是辣椒素(辣椒素是造成辣味的原因),而是羥基-α山椒素,如果你咬到眼睛,你的臉就會發麻。 自助式外燴 無論如何,我們都不應該做後者,因為到最後我們不會有什麼感覺,就好像我們沒有來吃飯,而是直接去做根管治療一樣。 優雅的吊燈、高貴的覆蓋物、匈牙利和中國國旗在入口處迎接您,旁邊是鏈橋的照片。 幾乎每個人都在那裡自拍,無論是否吃飯。 匈牙利餐桌上擺放著自製的葡萄酒和香料,您可以很高興地把它們帶回家。 廚師透露,溝通方式和在家裡不太一樣。 非常有趣的是,中國一家人還以為他們說的匈牙利語聽得懂,並為沒有人聽懂他們而感到有點生氣。 他們的主要特點是現場用原料生產和銷售半成品和現成餐,並且還大量銷售。 肉類準備龍頭已被拆除,蔬菜準備處存放雜貨,其他食品和電氣設備存放在水槽中,導致準備室無法如預期般使用。 陶器的清潔和工作用具的清洗以及肉類準備工具的清潔均在廚房區域進行,這些工具在使用前未經消毒。 下午茶外燴 Fáy 街上的中國市場是巔峰——只要它存在——一家隱藏在帳篷海洋中的簡陋越南餐廳。 一份米飯或麵食,可以選擇四種配料,價格為 500 福林。 正如我上面所寫,它在釀酒廠上方工作。 它也可以作為消化酒,在迄今為止概述的盛宴之後,這是非常需要的。 每餐都會持續幾個小時,更重要的是,正如前面提到的,這也是一個交談的地方。 這是一道有著1800多年歷史的中國菜餚,是農曆新年期間吃的典型菜餚的一部分。 豬肉是用酒醋等酸味原料和蜂蜜、糖等甜味原料製成的。 外燴料理 雖然這是一道高熱量的菜餚,但其出色的口感還是值得多花幾磅的。 也被稱為理想湯,一種用小塊小麥粉麵條製成的濃湯,裡面填滿豬肉、蝦或蔬菜。 點心是一種小塊的釀麵條,在中國很有名。 其做法多種多樣,可煮、可蒸、可炸、可烤。